Раненбургский сыр обладает нежным, сливочным вкусом с фруктово-ореховыми нотками. Срок созревания более 60 дней.
Первая головка сыра Раенбургского сыра была изготовлена в 2017 году. Благодаря наличию собственных коров, находящихся на свободном выпасе, можно получить полностью контролируемое молоко — основу сыров и молочных продуктов. Молоко вырабатывают в основном в период, когда молочный скот содержится на пастбищах. В молоке в пастбищный период содержание связанных аминокислот на 13%, а свободных на 41% больше чем в молоке, полученном весной. Наличие собственных пастбищ гарантирует соблюдение технологии производства.